（觀傳媒雲林新聞）【記者蘇榮泉／雲林報導】雲林縣褒忠鄉，是一個傳統的農村地區，為促進當地發展，褒忠鄉公所自2021年起與新湖合作農場攜手合作，透過向農業部提出的優質營農環境專區計畫，成立了”雲林縣褒忠鄉生菜農業經營專區”。經過三年的不懈努力，今年終於看到了成果。通過改良式魚菜共生，將生菜剩餘物轉化為更多價值，並透過生態、自然和再利用的循環，成為褒忠地區循環經濟產業的嶄新亮點。
▲理事主席陳清山指魚菜共生過程節省了飼料和肥料，並實現了水資源的可持續再利用，是一個出色的循環經濟生態系統。
（圖／記者蘇榮泉攝）
新湖合作農場理事主席陳清山表示，通常在淡水養殖中，一旦收成後因水質含有過高的肥分，養殖池必須排放，然後重新抽取地下水或引入河水來進行新的養殖。這樣的過程對寶貴的水資源造成浪費。而改良式魚菜共生則運用了生菜裁剪剩餘物，草魚、大頭鰱處理水池內的下料，最終，這些剩餘物經由生菜、泥鰍以及植物牆進行過濾和處理，再循環回到養殖池，這樣的過程節省了飼料和肥料，並實現了水資源的可持續再利用，是一個出色的循環經濟生態系統。
▲鄉長陳建名表示新湖合作農場所提出的”改良式魚菜共生處理模式”符合該鄉一直倡導的”循環經濟、淨零排碳”理念。
（圖／記者蘇榮泉攝）
為了進一步推廣褒忠鄉生菜農業經營專區以及改良式魚菜共生，新湖合作農場計劃在該專區內設立觀光工廠，以便遊客參觀並參與。遊客可以親自參與，如用生菜剩餘物餵魚、參觀操作過程、幫助捕魚，並享用他們親自參與製作的食物。這樣的體驗將增加親子互動，並提供更多家庭聚會的機會。此外，專區還將提供自然農法種植的天然產品、當地特色美食和行銷區，為遊客帶來更多娛樂和活動。
▲改良式魚菜共生則運用了生菜裁剪剩餘物，草魚、大頭鰱處理水池內的生菜下料。（圖／記者蘇榮泉攝）
褒忠鄉鄉長陳建名表示，新湖合作農場所提出的”改良式魚菜共生處理模式”符合該鄉一直倡導的”循環經濟、淨零排碳”理念。他期待新湖合作農場在專區內建立的環境教育設施和食農教育場域能夠在整個褒忠鄉得到推廣，並為該鄉創造更多的地方特色和就業機會。並期望未來能夠繼續與相關單位合作，為地方爭取更多資源和亮點。
▲褒忠鄉透過輪作及友善耕作，本身除了美生菜，還有花生、稻米、玉米等產品，並開發副產品增加經濟效益。
（圖／記者蘇榮泉攝）
新湖合作農場生產課賴逸恆表示，目前發展的魚菜共生立體式農場相較於水耕式的魚菜共生更省電，不需要再將額外耗電製冰降溫營養液，只要導入魚池底層的大量冷水就能讓農產品健康生長，並達到碳排放的降低。目前合作農場主要外銷國為日本、韓國、香港，以秋冬產季來說，台灣的產量足以供應外銷及國內使用，但是夏季就會面臨生產斷層，所以新湖合作農場積極山區生產基地及魚菜共生，將產季拉長，讓台灣夏天可以吃得到本土生菜，不用再仰賴進口。
▲魚菜共生立體式農場相較於水耕式的魚菜共生更省電，不需要再將額外耗電製冰降溫營養液。
（圖／記者蘇榮泉攝）
該公所農業課長梁晉源表示，參加總統盃黑客松競賽讓相關單位獲得了寶貴的經驗，公所將持續與支持”零碳轉型 幸福前行”的相關單位合作，如：黑水虻處理廚餘聯盟、行政院農業委員會、行政院環境保護署、雲林縣政府等，共同在相關領域實現更多的成果和效益。
▲魚菜共生立體式農場相較於水耕式的魚菜共生，種植面積立體化後更省空間。
（圖／記者蘇榮泉攝）
針對開發產品新湖合作農場品保課張嬡齡說，褒忠鄉農村地區透過輪作及友善耕作，本身除了美生菜，還有花生、稻米、玉米等產品，並開發副產品增加經濟效益，包含低麩質蛋糕及牛角麵包、米麩做的鮮奶油、81號光合米、五穀雜糧的即溶沖泡飲，目前主要透過擺攤展覽推廣，並將材料提供給在地學校學童手作DIY，讓學童更認識地方農產品。
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